Majstrovstvá vo varení baranieho perkeltu 2018

Kto bol "pán bača" Ján Melko? Ako chutí pravý baraní perkelt? Aký prínos majú včely pre ľudí? Čo všetko vieme a nevieme o našom bezprostrednom výnimočnom okolí? Odpovedí na tieto otázky sa dočkali návštevníci výnimočnej akcie, Majstrovstiev vo varení baranieho perkeltu, konanej už po 4.krát, v sobotu 9. júna 2018.

Prihláška

Pre akreditáciu družstva do súťaže majstrovstiev vo varení baranieho perkeltu 2018 je potrebné zaslať vytlačenú prihlášku na adresu občianskeho združenia a uhradiť akreditačný poplatok. Pre prihlásenie sa do súťaže si prečítajte nasledujúce pokyny.

Inštrukcie k prihláške na súťaž

1. prihlášku stiahnite pomocou tlačidla nižšie, vytlačte a vyplňte v súlade s pravidlami súťaže ,
2. zašlite prihlášku na adresu:

   Občianske združenie Hradisko na Kláštore - Ponická Huta
   Bukovinka 135/20,
   97633 Poniky - Ponická Huta,
   Slovenská republika

3. uhraďte poplatok za akreditáciu, ktorým je pre jedno družstvo suma 35 EUR buď:
   • zaslaním poštovej poukážky na adresu občianskeho združenia uvedenú vyššie,
   • alebo úhradou priamo na bankový účet:

     OTP - Fond konto (EUR)
     BBAN: 16167462/5200
     IBAN: SK20 5200 0000 0000 1616 7462
     SWIFT: OTPVSKBX

Prihláška do MS Baraní Perkelt 2018

Organizačné informácie

Pravidlá súťaže

1. Súťaže sa môže zúčastniť družstvo, ktoré sa prihlásilo do 9.6.2018. Družstvo tvoria maximálne piati členovia nad 15 rokov ("kuchár a kuchtíci"). Súťažiaci sa dohodnú na názve svojho družstva.
2. Pre každé družstvo je v boxe na varenie pripravené: stôl, stoličky, kotlík s pokrievkou, drevo a 2,5 kg baranieho mäsa.
3. Akreditované družstvo si donesie prísady na prípravu baranieho perkeltu podľa svojho vlastného receptu, jednotné oblečenie, nápadité stolovanie a náradie potrebné k príprave, (varecha, lyžice, lopár, nôž, ....).
4. Družstvo si preberie stanovište (súťažný box) a výbavu na varenie baranieho perkeltu (kotlík, drevo alebo brikety, vodu). Následne si kuchár preberie 2,5 kg baranieho mäsa, misku a tanier na odovzdanie vzorovej porcie, vodu a drevo alebo brikety na oheň.
5. Súťažné družstvá sa o 9:30 zúčastnia slávnostného otvorenia turnaja, po ktorom sa o 10:00 odštartuje samotné varenie perkeltu.
6. Varenie baranieho perkeltu sa skončí o 14:00. Do tohto času musí kuchár s kuchtíkmi uvariť perkelt pripravený na bodovanie dodaním vzorovej porcie.
7. Po uvarení baranieho perkeltu sa kuchár a rozhodca odoberú k hlavným rozhodcom, kde odovzdajú vzorovú porciu pripravenú na tanieri s prideleným číslom. Porcia musí mať minimálne 250g čistej váhy. Hlavný rozhodcovia ohodnotia kvalitu, chuť, "buket", vôňu a farbu uvareného baranieho perkeltu.
8. Družstvo je povinné po ukončení varenia odovzdať čistý súťažný box, vyumývať kotlíky . Rozhodca skontroluje box a odovzdané pracovné pomôcky, následne pridelí za túto činnosť body.

Vyhlasovanie výsledkov Majstrovstiev vo varení baranieho perkeltu sa uskutoční o 16:00.

Hodnotenie

Kategória / Aspekt Body
1. Hygiena - estetika
čistota pracoviska 0 - 10 bodov
odovzdanie čistého súťažného boxu (umytý kotlík a stôl, box bez smetí) 0 - -20 bodov
výzdoba a úprava boxu 0 - 10 bodov
2. Perkelt
úprava porcie 0 - 5 bodov
farba perkeltu 0 - 5 bodov
vôňa perkeltu 0 - 10 bodov
chuť perkeltu 0 - 50 bodov
"buket" perkeltu 0 - 20 bodov
3. Zvláštne hodnotenie
kreativita oblečenia súťažného družstva 0 - 10 bodov
kultúrne vystúpenie - program 0 - 10 bodov

Uvedené bodovacie podmienky iste zabezpečia transparentnosť a objektivitu hodnotenia súťaže a pomôžu spropagovať kvalitu baranieho mäsa na Slovensku.

Prípadne podnety na zmenu alebo doplnenie systému bodovania smelo avizujte organizátorom, radi ich zapracujeme pre ďalší ročník súťaže.

ŠPORTU ZDAR A BARANIEMU PERKELTU ZVLÁŠŤ